儿时厨房中的阿谁巨流缸，整皆码放着一条条雪白的糍粑，母亲依期换水。早上煮粥时，会切上几块糍粑放到粥里总计煮，煮好的糍粑，柔滑相等有黏性。

江西糍粑的由来有多种说法，其中包括与春秋战国期间的楚国臣子伍子胥关连，以及与南宋庆元二年的状元邹应龙关连。

相传春秋战国期间，楚国的臣子伍子胥为报父仇投靠了吴国，思从吴国借兵诛讨楚国。他来到吴国匡助吴王阖闾坐稳了山河，成了吴国的有功之臣。越国勾践趁便举兵伐吴，将吴国都城团团围住。在此危难之际，东谈主们思起了伍子胥生前的嘱托，便黢黑拆城墙挖地，东谈主们叹惜地发现，城基都是用熟糯米压制成的砖石。本来，这是伍子胥在建城时将无数糯米蒸熟压成砖块放凉后，算作城墙的基石储备下来的备荒粮。其后，东谈主们每到熟年年底，便要用糯米制成像夙昔“城砖”雷同的糍粑，以此来祭奠伍子胥。

另相传南宋庆元二年，邑东谈主邹应龙赴京应考，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜落款。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。历程远程跋涉到了京都，由于才华出众，殿试吐露心腹，宁宗天子御笔亲点他状元考取。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上试吃时，连皇上也拍案叫绝，赐名“状元糍”。

江西糍粑的服法也有多种，可蒸煮煎烤。

将糍粑切块放进蒸笼里蒸熟，端出蘸黄豆粉或是白糖即可食用；

将糍粑切块像面条雷同煮熟，放入几许青菜即可食用；

将糍粑切块放在锅里用油慢煎，待煎熟后蘸糖食用；

烧火时，用火钳夹住一块糍粑放在灶口逐步烤熟，亦然厚味的弗成；

当今许多油炸铺子，就有炸年糕其实等于糍粑，炸好的糍粑外面金黄，内里软糯，咬上一口压根停不下来。

虽作念法各别开云kaiyun，但糍粑的那份软糯一直是我的最爱。