大豆在传统饮食文化中占据巨大位置，常见的成品包括豆乳、豆腐和腐乳等。中国疾控中心养分学首席大师丁钢强先容，《中国住户养分与慢性病情状酬报（2020年）》暴露，我国三分之二的住户莫得达到大豆杰出成品的保举摄入量。

丁钢强强调，委果的大豆仅包括黄豆、黑豆和青豆，而其他豆类如红豆、绿豆等则归为杂豆。大豆因其高卵白含量而被视为优质卵白质的邃密起原，同期它所含的不饱胀脂肪酸、钙、钾、维生素E等养分素也对东谈主体健康至关巨大。此外，大豆中的植死一火学物，如大豆异黄酮，有助于相沿腹黑和骨骼健康，并能消弱女性更年期症状，裁汰某些癌症的风险。多吃大豆杰出成品不仅有助于儿童的助长发育，还能裁汰成年东谈主患心血管疾病、乳腺癌和骨质疏松等疾病的风险，同期也有助于降速老年东谈主的肌肉衰减。他提出14岁及以上的成年东谈主每天摄入15到25克大豆或杰出量的大豆成品，而儿童青少年的摄入量可顺应调养。

对于社会上对于大豆可能激励性早熟或对痛风、“三高”患者不利的不雅点，丁钢强线路，当今莫得把柄暴露大豆会导致性早熟，痛风和“三高”患者也不错在医师提出下适量摄入大豆杰出成品。（中国经济网记者韩璐）

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